วันอังคาร 20 ธันวาคม 2565
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก
เที่ยว
ข่าววันนี้
บ้าน
แบบบ้านชั้นเดียว
แบบบ้านชั้นครึ่ง
แบบบ้านสองชั้น
ต่ำกว่า 5 แสนบาท
5 แสน – ไม่เกิน 1 ล้าน
1 ล้าน – ไม่เกิน 2 ล้าน
2 ล้าน – ไม่เกิน 4 ล้าน
4 ล้านบาทขึ้นไป
แบบตึก
ไอเดียบ้าน
สวนสวย
อาหาร
เกษตร
บันเทิง
คลิปเด่น
สาระความรู้
YouTube
หน้าแรก
>
สูตรอาหาร
อาหาร
> “ต้มยำหมูเด้ง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็โดน!!
“ต้มยำหมูเด้ง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็โดน!!
หมวดหมู่ :
สูตรอาหาร
,
อาหาร
25 เมษายน 2021
เปิดอ่าน 92 ครั้ง
แชร์เรื่องนี้
ทวีตเรื่องนี้
แชร์ไลน์
ถูกแชร์ทั้งหมด :
0
ก๋วยเตี๋ยว
เป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตของคนไทย โดยเฉพาะเมนูที่เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำด้วยแล้ว ยิ่งเป็นเมนูที่คนไทยทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่การจะหาร้านก๋วยเตี๋ยวที่น้ำซุปอร่อยๆ เครื่องแน่นๆ หมูนุ่มๆนั้นเรียกว่าหาได้ยาก บางที่อร่อยก็จริงแต่จ่ายตังซื้อแทบไม่ไหว อย่าเป็นกังวลกับปัญหานี้เลย มาทำก๋วยเตี๋ยวทานเองกันดีกว่า สูตรง่ายๆดังต่อไปนี้
ส่วนประกอบต้มยำหมูเด้ง
หมูเด้ง 100 กรัม
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มกระดูกหมู 3 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทำหมูเด้ง
เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม (ไม่แนะนำให้ซื้อหมูสับสำเร็จรูปจากร้านค้า เพราะหมูสับประเภทนี้จะมีไขมันหมูปนมาอยู่มาก ให้ซื้อเนื้อหมูติดมันเล็กน้อยมาสับหรื่อปั่นเองจะดีกว่า)
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำแข็งป่น 1 ถ้วยตวง
๑
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ และพักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นนำใส่ในช่องแข็งอีก 30 นาที
๒
นำเนื้อหมูใส่ในเครื่องบด จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปั่นให้เข้ากัน โดยค่อยๆ ใส่น้ำแข็งทีละน้อยจนหมด
๓
เมื่อเนื้อหมูเข้ากันดีแล้วให้นำออกจากเครื่องปั่น นำมานวดด้วยมือต่อสักพัก แล้วพักไว้
วิธีทำต้มยำหมูเด้ง
1
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปกระดูกหมู โดยต้มน้ำให้เดือดก่อนจากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงหรี่ไฟลง และหมั่นตักฟองทิ้งบ่อยๆ เพราะฟองที่ลอยขึ้นมาจะมีเศษเลือดปนอยู่มากและเป็นสาเหตุทำให้น้ำต้มกระดูกมีสีคล้ำ ขุ่น และไม่น่าทาน
2
นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปั้นหมูสับเป็นก้อนแบนๆ ใส่ลงไปลวกในน้ำต้มจนสุก เมื่อสุกแล้วตักเนื้อหมูขึ้นมาวางในถ้วยพักไว้
3
ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลาและพริกป่นเข้าด้วยกันในถ้วย
4
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำต้มกระดูกหมูให้พอสุก แล้วใส่ในถ้วยเครื่องปรุง ใส่หมูที่ลวกสุกแล้วลงไป
5
เทเครื่องต้มยำที่เตรียมไว้ลงในชาม ตักน้ำต้มกระดูกใส่ลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีและถั่วลิสงคั่ว เสริฟได้เลย
ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ และถ้าจะให้ครบเครื่องควรจะต้องใส่ไข่ต้มยางมะตูมผ่าซีกและเกี๊ยวทอดลงไปด้วย ยิ่งได้กินคู่กันจะยิ่งอร่อยล้ำมากขึ้นไปอีก
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูเด้ง” ที่รับรองว่าอร่อยจนหยดสุดท้ายแน่นอน
————————————————————
Data from: paicooker | Images form:
1
, 2
เปิดอ่าน 92 ครั้ง
ข่าวล่าสุดของหมวดหมู่
สูตรอาหาร
ข่าวใหม่
18 พฤษภาคม 2021
กระท้อนทรงเครื่อง
17 พฤษภาคม 2021
แกงเขียวหวานไก่
16 พฤษภาคม 2021
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรอร่อยเด็ดขั้นเทพทำขายได้เลย!!
25 เมษายน 2021
“ต้มยำหมูเด้ง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็โดน!!
17 เมษายน 2021
“หมูแดง”..แสนอร่อย เปิดเผยสูตรลับแล้ว ที่นี่!!
12 กุมภาพันธ์ 2021
“หมูกรอบแบบรวดเร็ว” ทำกินกันง่ายๆ
แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook
แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook