วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรการทำน้ำปลาร้า!!

ปลาร้า เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารของชาวอีสาน และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำส้มตำ อาหารขึ้นชื่อของเมืองไทย แต่ก่อน การกินปลาร้ากินกันแบบดิบๆ โดยตักมาจากไหเลย ซึ่งอันตรายมาก อาจก่อให้เกิดโรคตามมาหลายอย่าง เช่น โรคพยาธิใบไม้ในตับ เป็นต้น ปัจจุบัน มีการพัฒนา การกินปลาร้าให้ปลอดภัย ด้วยการนำไปต้ม ก่อนนำมาปรุงอาหาร ซึ่งนอกจากจะปลอดโรคแล้ว เรายังได้รสชาติของปลาร้าที่อร่อยขึ้นอีกด้วย……..

มีส่วนผสมที่ต้องเตรียมดังนี้…………………

1.ปล้าร้าทั้งที่เป็นตัวและน้ำ

2.กะปิ

3.น้ำตาลปี๊บ

4.ใบหม่อน

5.เมล็ดกระถินแห้งคั่วสุก

6.สับปะรดสุก

7.กระเทียมดองทั้งน้ำและหัว