วันอังคาร 20 ธันวาคม 2565
ติดตามเว็บไซต์
หน้าแรก
เที่ยว
ข่าววันนี้
บ้าน
แบบบ้านชั้นเดียว
แบบบ้านชั้นครึ่ง
แบบบ้านสองชั้น
ต่ำกว่า 5 แสนบาท
5 แสน – ไม่เกิน 1 ล้าน
1 ล้าน – ไม่เกิน 2 ล้าน
2 ล้าน – ไม่เกิน 4 ล้าน
4 ล้านบาทขึ้นไป
แบบตึก
ไอเดียบ้าน
สวนสวย
อาหาร
เกษตร
บันเทิง
คลิปเด่น
สาระความรู้
YouTube
หน้าแรก
>
ข่าววันนี้
อาหาร
> วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรการทำน้ำปลาร้า!!
วันนี้เราขอนำเสนอ สูตรการทำน้ำปลาร้า!!
หมวดหมู่ :
ข่าววันนี้
,
อาหาร
28 มิถุนายน 2017
เปิดอ่าน 529 ครั้ง
แชร์เรื่องนี้
ทวีตเรื่องนี้
แชร์ไลน์
ถูกแชร์ทั้งหมด :
0
ปลาร้า เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารของชาวอีสาน และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำส้มตำ อาหารขึ้นชื่อของเมืองไทย แต่ก่อน การกินปลาร้ากินกันแบบดิบๆ โดยตักมาจากไหเลย ซึ่งอันตรายมาก อาจก่อให้เกิดโรคตามมาหลายอย่าง เช่น โรคพยาธิใบไม้ในตับ เป็นต้น ปัจจุบัน มีการพัฒนา การกินปลาร้าให้ปลอดภัย ด้วยการนำไปต้ม ก่อนนำมาปรุงอาหาร ซึ่งนอกจากจะปลอดโรคแล้ว เรายังได้รสชาติของปลาร้าที่อร่อยขึ้นอีกด้วย……..
สูตรการทำน้ำปลาร้ารสเด็ด
มีส่วนผสมที่ต้องเตรียมดังนี้…………………
1.ปล้าร้าทั้งที่เป็นตัวและน้ำ
2.กะปิ
3.น้ำตาลปี๊บ
4.ใบหม่อน
5.เมล็ดกระถินแห้งคั่วสุก
6.สับปะรดสุก
7.กระเทียมดองทั้งน้ำและหัว
วิธีการต้มน้ำปลาร้า
1. นำน้ำใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ปลาร้าลงไปทั้งน้ำและตัว ผสมเมล็ดกระถินคั่วสุกและใบหม่อนลงไป เคี่ยวจนเนื่อปลาร้าเปื่อยออกจนหมด
2.ผสมน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย และใส่กะปิลงไปด้วย เคี่ยวให้ละลาย
3.ใส่กะเทียมดองลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วชิมดูว่ารสชาติอร่อยรึเปล่า
4.ยกลง ปล่อยให้เย็น แล้วกรองเอาแต่น้ำ
5.นำไปใส่กระปุก แล้วหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ใส่ลงไป ปิดฝาไว้ เพราะสับปะรดจะช่วยให้น้ำปลาร้าหอม นำไปใช้ปรุงอาหารได้
***หมายเหตุ***
ที่ไม่ระบุสัดส่วนเพราะแต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน ให้เราใส่สัดส่วนตามที่เราชอบ ถ้าชอบเค็มก็ใส่กะปิเยอะ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเยอะ เป็นต้น….
ที่มาจาก farmfriend.blogspot.com
เปิดอ่าน 529 ครั้ง
ข่าวล่าสุดของหมวดหมู่
ข่าววันนี้
ข่าวใหม่
18 พฤษภาคม 2021
กระท้อนทรงเครื่อง
17 พฤษภาคม 2021
แกงเขียวหวานไก่
16 พฤษภาคม 2021
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรอร่อยเด็ดขั้นเทพทำขายได้เลย!!
25 เมษายน 2021
“ต้มยำหมูเด้ง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็โดน!!
17 เมษายน 2021
“หมูแดง”..แสนอร่อย เปิดเผยสูตรลับแล้ว ที่นี่!!
12 กุมภาพันธ์ 2021
“หมูกรอบแบบรวดเร็ว” ทำกินกันง่ายๆ
แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook
แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook